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2015年8月19日 (水)

№2794 合宿の準備

 今日から3泊4日で、八ヶ岳の夏合宿に行って来る。『東京シニア自然大学』の行事で、昨年の那須合宿に続くものである。八ヶ岳には仲間の別荘があり、彼の別荘に泊まり、八ヶ岳の自然を楽しもうという趣向だ。

 別荘のキャパシティもあり定員10人とのことだったが、結局は参加者8人に留まった。8人のうち5人は、先日の西表島エコツアーにも参加した人である。宿泊を兼ねた旅行は、参加には制限があるようだ。

 さて、この旅行に参加する人には宿題が与えられた。「第一日目の夕食は、持ち寄りとします。そのため、各人一品の食事の持ち寄りをお願いします」とのことだ。

Dsc05980 私は、那須で採れたジャガイモで何か作って行こうと思っている。そうだ、ポテトサラダが簡単で良いよ。那須から、特別に大きなキタアカリの品種を、ビニール袋一杯持ってきた。

 女房がやるというのだが、私も出来ることをやる。先ずはジャガイモの皮をむき、煮るのではなく、ふかすのだそうだ。一緒に卵も入れて、蒸気を出す工夫をした。

Dsc05981 ふかすためお湯にかけたのだが、しばらくそのままにしていたら、お湯が蒸発してしまったらしい。女房から「ついていないと、焦げてしまうよ」と、お小言を頂戴した。

 ジャガイモは、程よく柔らかくなった。柔らかくなったジャガイモをマッシャーで細かくしたが、味付けは女房に任せた。

Dsc05984 キュウリとタマネギをスライスして混ぜ、それにマヨネーズでよくかき混ぜた。茹で卵を入れ、塩、隠し味の砂糖、オリーブオイル、酢、胡椒などを入れて、最後はこれも那須で採ってきたミニトマトで飾った。

 彩りの鮮やかなポテトサラダが出来上がった。暑いところに置くと、すぐにダメになってしまうというので、クーラーボックスに氷を入れて持っていくつもりだ。さて、他の参加者は何を持って来るだろうか。

 JR小海線の甲斐小泉駅に午後1時半集合とのことだ。私は車で行くつもりにしている。高速道で2時間半くらいのものか。まあ、早めに出よう。

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